У форматі пласта тушка ляща розкрита вздовж, тому рибу зручно ділити на порції та відокремлювати м’ясо від кісток. Така обробка також допомагає аромату копчення рівномірно розкритися по всій поверхні продукту.
М’ясо ляща має щільну структуру, характерний солонуватий смак і приємний аромат диму. Пласт можна подати цілим на рибній дошці або попередньо нарізати смужками чи невеликими порційними шматочками.
Лящ холодного копчення добре поєднується з картоплею, житнім хлібом, маринованою цибулею, зеленню та свіжими овочами. Продукт уже готовий до вживання — перед подачею достатньо видалити шкіру та кістки.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.