Хіяші вакаме, також відомий як чука, — готовий салат із морських водоростей із приємною пружною текстурою, свіжим морським смаком і характерною солодкувато-пряною заправкою. Яскравий зелений колір робить його ефектним доповненням до суші, ролів, рису, локшини, риби та морепродуктів.
Після поступового розморожування салат готовий до подачі та не потребує додаткового приготування. Його можна подавати як самостійну холодну закуску або використовувати як складову боулів і салатів. Особливо добре чука поєднується з кунжутом, горіховим соусом, огірком, авокадо, креветками та слабосоленою рибою.
Цікавий факт: японське слово «хіяші» означає «охолоджений», а вакаме — це їстівні морські водорості, які широко використовують у кухнях країн Східної Азії. Назва «чука» закріпилася як звичне позначення готового салату з водоростей.
Рецепт боулу з чукою та креветками: для двох порцій підготуйте 150 г відвареного рису, 150 г салату хіяші вакаме, 150 г готових очищених креветок, один огірок і половину авокадо. Розкладіть рис у дві миски, зверху окремими секторами викладіть чуку, креветки, нарізаний огірок та авокадо. Посипте кунжутом і за бажанням додайте трохи соєвого або горіхового соусу.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.